Sức khỏe và dinh dưỡng

Bơ Ghee là gì? Giá trị dinh dưỡng và những lưu ý khi sử dụng



Bơ ghee là thành phần quen thuộc trong món ăn của người Ấn Độ. Cùng tìm hiểu rõ hơn về bơ Ghee là gì, giá trị dinh dưỡng và những lưu ý khi sử dụng nhé!

Bơ ghee – loại bơ mới phổ biến ở các quốc gia ngoài Ấn Độ với giá trị dinh dưỡng tốt dành cho những người bị dị ứng với dị ứng lactose và casein. Một số ý kiến cho rằng, bơ ghee có nhiều chất dinh dưỡng hơn bơ thường, vì vậy bơ ghee ngày càng được yêu thích và ưa dùng trong các món ăn. Cùng tìm hiểu chi tiết về bơ ghee qua bài viết sau.

1 Bơ ghee là gì?

Bơ ghee là gì?

Bơ ghee là loại bơ được sản xuất khác biệt với các loại bơ khác ở bước thanh lọc và được loại bỏ bớt nước và cặn sữa. Vì là loại bơ tinh chế nên loại bơ này có nhiều chất béo hơn bơ bình thường.

Bơ ghee ban đầu được sử dụng trong các nền văn hóa Ấn Độ và Pakistan. Họ tạo ra bơ ghee để sử dụng và thích hợp bảo quản trong thời tiết nắng nóng đặc biệt ở nơi đây.

bo ghee la gi gia tri dinh duong va nhung luu y khi su dung 202207021214149623 Em Vào BếpBơ ghee bắt nguồn từ văn hóa Ấn Độ

Ngoài công dụng trong nấu ăn, bơ ghee còn được dùng trong y học với tên Ayurveda. Như đã nói trên, hầu hết chất rắn sữa của nó được loại bỏ nên người dùng không cần làm lạnh cũng có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong vài tuần. Còn nếu bảo quản ở nhiệt độ lạnh thì nó có thể trở nên đông cứng hơn và bảo quản được lâu hơn.

bo ghee la gi gia tri dinh duong va nhung luu y khi su dung 202207021214553531 Em Vào BếpBơ ghee bảo quản cẩn thận

Cách sản xuất bơ ghee

Bơ ghee được chế biến khá đơn giản bằng cách đun nóng bơ thường để tách phần cặn sữa khô và chất lỏng khỏi phần chất béo.

Đầu tiên, bơ thường sau khi đun sôi cho tan chảy ra, phần nước sẽ bay hơi hết và đợi cho cặn sữa khô lắng xuống đáy nồi có màu vàng sẫm, thì đó chính là bơ ghee.

bo ghee la gi gia tri dinh duong va nhung luu y khi su dung 202207021215332663 Em Vào BếpCách sản xuất bơ ghee

Cách bảo quản bơ ghee

Bơ ghee sau khi được đun xong đợi nguội dần đến khi chỉ còn hơi ấm. Sau đó lọc sạch cặn thì sẽ đổ vào hũ bảo quản.

Hũ đựng bơ ghee nên là hũ thủy tinh sẽ bảo quản tốt hơn.

Nếu để ở nhiệt độ phòng thì bơ ghee có thể để được trong vài tuần, nhưng khuyến khích nên để trong tủ lạnh thì thời gian bảo quản sẽ còn được lâu hơn nữa.

bo ghee la gi gia tri dinh duong va nhung luu y khi su dung 202207021216346517 Em Vào BếpBảo quản bơ ghee trong hũ thủy tinh

2 Thành phần dinh dưỡng của bơ ghee

Bơ ghee chứa gần như 100% lượng calo từ chất béo nhưng lại không chứa lactose và casein, vì vậy có thể sử dụng cho các bạn bị dị ứng với lactose và casein.

bo ghee la gi gia tri dinh duong va nhung luu y khi su dung 202207021217052316 Em Vào BếpBơ ghee với nhiều thành phần dinh dưỡng

Trong một muỗng canh (14 gram) ghee sẽ chứa:

bo ghee la gi gia tri dinh duong va nhung luu y khi su dung 202207021218527461 Em Vào BếpThành phần dinh dưỡng trong bơ ghee

3 Ưu điểm của bơ ghee

So với bơ bình thường, bơ ghee có phần trăm dinh dưỡng nhiều hơn cũng như chứa nồng độ chất béo cao hơn.

Chứa chất béo không bão hòa đa hay axit linoleic liên hợp: Giúp bạn đốt chất béo trong cơ thể tốt hơn.

Chứa axit butyric và các chất béo bão hòa chuỗi ngắn giúp giảm viêm và tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa.

Không chứa lactose và casein nên những người bị dị ứng sữa có thể sử dụng được.

bo ghee la gi gia tri dinh duong va nhung luu y khi su dung 202207021220222012 Em Vào BếpBơ ghee thích hợp cho những bạn bị dị ứng với thành phần của sữa

4 Lưu ý khi sử dụng bơ ghee

Người có cholesterol xấu nên hạn chế lượng bơ ghee, chỉ dùng một hoặc hai muỗng mỗi ngày.

Quá trình sản xuất bơ ghee ở nhiệt độ cao, cholesterol có thể bị oxy hóa làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh như bệnh tim.

bo ghee la gi gia tri dinh duong va nhung luu y khi su dung 202207021221104493 Em Vào BếpCác lưu ý khi sử dụng bơ ghee

Trên đây là những thông tin mà Emvaobep đã giới thiệu về bơ Ghee là gì, giá trị dinh dưỡng và những lưu ý khi sử dụng. Mong rằng bài viết này sẽ giúp ích cho các chị em có thêm kiến thức hữu ích nhé.

Có thể bạn quan tâm:

Chọn mua bơ bán tại Emvaobep để dùng nhé:

Emvaobep

Related Articles

Back to top button