Đây thực sự là công thức làm bánh cheesecake xoài chanh dây hoàn hảo và dễ nhất, được làm với lớp vỏ bánh cookie đơn giản, lớp kem phô mai hương vị xoài mềm mịn cùng với lớp chanh leo tuyệt vời. Nó ngọt nhẹ, hoàn toàn sảng khoái và rất ngon.
Bạn Đang Xem: Bánh cheesecake xoài chanh dây không cần lò nướng
Thành phần
Lớp vỏ bánh quy 200g bánh quy
115g bơ, nấu chảy
Lớp bánh phô mai xoài 250g xoài chín, gọt bỏ vỏ và hạt 250g kem phô mai – cream cheese 75g đường 200ml whipping cream 80ml nước cốt dừa (coconut milk)
15g bột agar
Sốt chanh dây 10g bột ngô, hòa tan trong 25ml nước
4 quả chanh dây
Topping Trái cây: quả xuân đào và đào
Dừa sấy
Các bước làm bánh cheesecake xoài chanh dây
Làm vỏ bánh quy
1. Lót đáy của khuôn tròn 20cm bằng giấy nến.
2. Cho bánh quy vào máy xay và nghiền cho đến khi nghiền mịn. (Cách khác, cho chúng vào túi zip và dùng cán lăn qua lại cho đến khi vụn mịn).
Xem Thêm : Bí quyết kho cá làng Vũ Đại ngon đúng chuẩn
3. Chuyển vụn bánh quy vào bát, đổ bơ đã đun chảy vào và khuấy đều cho đến khi vụn bánh quy ẩm đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn tròn đã lót giấy nến
4. Làm lạnh trong tủ ít nhất 15 phút để làm cứng lại trong khi bạn làm nhân bánh pho mát.
Làm nhân kem phô mai xoài
1. Cho xoài, pho mát kem và đường vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn như kem.
2. Trong một bát trộn, đánh bông whipping cream bằng máy cầm tay điện, cho đến khi hình thành các đỉnh bông và cứng.
3. Trong một cái chảo nhỏ, khuấy bột agar vào nước cốt dừa. Đun sôi và nấu trong khoảng 2 phút hoặc theo hướng dẫn trên bao bì. Tắt bếp và khuấy cùng 2-3 thìa hỗn hợp kem xoài để hơi nguội.
Xem Thêm : Chọn sầu riêng gai dài hay ngắn, người trồng chỉ bạn 3 cách
4. Bây giờ nhẹ nhàng múc phần kem xoài còn lại vào hỗn hợp thạch agar. Sau đó cho phần whipping cream đã đánh bông vào. Khuấy đều cho đến khi kết hợp tốt.
5. Đổ ngay hỗn hợp lên vỏ bánh quy, xoa đều. Để lạnh ít nhất 4 giờ (hoặc tốt hơn qua đêm ) để làm đông lại.
Làm sốt chanh dây
1. Khuấy đều bột ngô vào nước trong một cái bát. Chuyển sang một cái chảo nhỏ cùng với cùi chanh dây và đường nếu cần. Để lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy trong 2- 3 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp sôi và đặc lại. Đặt sang một bên để làm mát một chút.
2. Khi bánh pho mát xoài đã se và đủ cứng, dùng dao sắc nhẹ nhàng cắt xung quanh các cạnh bánh pho mát, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn.
3. Đổ sốt chanh dây lên bánh pho mát và trang trí với trái cây, dừa bào hoặc các loại topping khác mà bạn thích và phục vụ lạnh.
4. Thưởng thức!
Xem thêm
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Ẩm thực
