Ghẹ là một loại hải sản mang nhiều chất dinh dưỡng tốt cho Quý Khách nhưng những bà bầu lại luôn thắc mắc và phân vân rằng liệu bà bầu ăn ghẹ được không.
Vậy bà bầu ăn ghẹ được không? Hãy cùng ĐẢO HẢI SẢN tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé!
Bạn Đang Xem: Bà bầu ăn ghẹ được không? Dinh dưỡng của ghẹ đối với thai kỳ
Bà bầu ăn ghẹ được không? Dinh dưỡng của ghẹ đối với thai kỳ
Giá trị dinh dưỡng của ghẹ biển
Thành phần dinh dưỡng trong ghẹ biển rất nhiều, hàm lượng protein cũng cao hơn nhiều so với thịt heo hay cá. Không những thế canxi, photpho, sắt và các vitamin A, B1, B2, C… cũng có tỷ lệ cao. Ghẹ còn có một lượng lớn calcium, magnesium và axit béo omega 3, rất tốt cho tim, mạch.
Thịt ghẹ có vị ngọt, mặn, không độc, có tác dụng thanh nhiệt, sinh huyết, tán ứ, giảm đau, bổ xương bổ tuỷ nên rất tốt cho trẻ nhỏ và người cao tuổi.
Tốt nhiều cũng thành hại vì ghẹ có chứa nhiều sodium và purines nên không ưa với người cao huyết áp và bị gout. Những người bị cảm gió, sốt, mắc bệnh dạ dày, tiêu chảy cũng không nên ăn.
Ở thịt ghẹ có nhiều chất vitamin, đặc biệt là có đầy đủ các nhóm vitamin B, các khoáng chất như chất sắt, kali, canxi, đồng… Không những thế, trong các loại hải sản, ghẹ lại chứa lượng thủy ngân thấp hơn các các loại cá ngừ, cá biển.. Mẹ có thể cho bé ăn thịt ghẹ mà chẳng lo gì.
Có mẹ sợ cho bé ăn nhiều thịt ghẹ sẽ bổ quá, nhiều cholesterol. Không phải lo lắng vì mức độ cholesterol trong thịt gà và thịt heo mẹ hay cho bé ăn là 44mg/kg và 50mg/kg thì lượng cholesterol ở thịt ghẹ là từ 30 – 56mg/kg.
Như vậy mẹ cũng không phải băn khoăn về vấn lượng cholesterol trong thịt ghẹ nữa nhé. Ghẹ là thực phẩm không thể thiếu trong thời kỳ mang thai. Chúng chứa nhiều protein, chất sắt.
Thịt ghẹ là một nguồn thực phẩm phong phú chứa axit béo omega3, là yếu tố trọng yếu cho sự phát triển của não bộ và đôi mắt. Nó cũng chứa protein và các chất dinh dưỡng cốt yếu khác cho sức khỏe của bà mẹ và của thai nhi.
Ở thịt ghẹ có nhiều chất vitamin, đặc biệt là có đầy đủ các nhóm vitamin B
Ghẹ biển luôn là món đặc sản cho mọi lứa tuổi nhất là các bạn nam. Theo nghiên cứu, ghẹ biển có thể chữa chứng liệt dương, bồi bổ cơ thể.
Ghẹ biển tính lạnh, vị hàn, có tác dụng thanh nhiệt, sinh huyết bổ xương, tủy, tăng cường sinh lực, chữa chứng liệt dương. Trong 100g thịt ghẹ biển có 15g chất đạm, 2,6g chất béo, vitamin A, canxi và các nguyên tố vi lượng.
Trong chế biến và ăn ghẹ biển, không nên ăn ghẹ đã chết vì chất đạm trong ghẹ dễ bị biến thành chất độc gây hại cho cơ thể. Qua những điều trên đây chúng ta thấy ghẹ biển là một thực phẩm có giá trị cao trong cả ẩm thực và y học.
Bà bầu ăn ghẹ được không?
Việc sử dụng ghẹ sao cho hợp lý mà vẫn đảm bảo hấp thụ được chất dinh dưỡng cũng như an toàn cho sức khỏe của mẹ là ưu tiên hàng đầu. Trước tiên chúng ta cùng tìm hiểu những giá trị sức khoẻ mà ghẹ có thể đem lại cho cơ thể mẹ trong thời gian mang thai nhé.
GHẸ TƯƠI TẠI ĐẢO ĐANG CÓ GIÁ TỐT, ĐẶT MUA NGAY!
Lợi ích của ghẹ biển đối với mẹ bầu
Không thể, chối cãi những lợi ích mà ghẹ biển mang đến cho mẹ bầu được, cùng ĐẢO HẢI SẢN điểm qua những lợi ích đấy nhé!
Xem Thêm : Top 5 quán cơm ngon ở Hà Nội nhất định phải ghé thử
Thịt ghẹ có vị ngọt, mặn, không độc, có tác dụng thanh nhiệt, sinh huyết,…
Ăn ghẹ tăng cường hệ miễn dịch cho mẹ: Trong ghẹ có chứa các axit amino và các vitamin C có tác dụng ngăn ngừa oxy hóa, cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho sức khỏe hệ miễn dịch, từ đó tăng cường sức đề kháng cho mẹ bầu khỏi những vi khuẩn vi rút gây bệnh.
Ghẹ cung cấp nguồn canxi dồi dào cho mẹ bầu: Canxi là một trong những thành phần quan trọng đối với cơ thể mẹ trong thời gian mang thai.
Bổ sung canxi từ ghẹ giúp cho mẹ giảm các bệnh về xương khớp cũng như tăng cường chuyển hóa canxi để nuôi dưỡng cho hệ xương răng của thai nhi phát triển một cách hoàn thiện nhất.
Ăn ghẹ mẹ bầu có thể yên tâm kiểm soát cân nặng: Tuy rất giàu dưỡng chất nhưng ghẹ lại ít calo, vì thế nên mẹ bầu có thể yên tâm bồi bổ mà không cần lo ngại tình trạng tăng cân mất kiểm soát khi ăn loại hải sản này nhé!
Ghẹ có chứa thành phần folate- vitamin B9 có nhiệm vụ phục vụ quá trình tái tạo và sản sinh các tế bào mới. Do đó mẹ bầu bổ sung dưỡng chất này sẽ hạn chế tối đa nguy cơ mắc các bệnh dị tật về ống thần kinh cho bé ngay từ khi còn trong bụng mẹ.
Ngoài ra thì ghẹ còn rất nhiều các dưỡng chất như omega-3, vitamin A, vitamin D, protein,..đều cần thiết cho các hoạt động chức năng của các cơ quan cho cơ thể mẹ. Đây cũng là những thành phần cần thiết có khả năng thúc đẩy sự phát triển và hoàn thiện của thai nhi.
Phòng tránh tình trạng thiếu máu: Thành phần sắt có trong ghẹ là một ưu điểm của thực phẩm này đối với mẹ bầu. Trong giai đoạn thai kỳ, mẹ bầu sẽ rất hay gặp những tình trạng như mệt mỏi, suy nhược, hoa mắt, chóng mặt,.. là triệu chứng của việc thiếu máu.
Do đó, ngoài bồi bổ huyết bằng các viên uống sắt thì mẹ cũng có thể tăng sản sinh hồng cầu nhờ vào việc ăn ghẹ đấy.
Mẹ bầu cần lưu ý gì khi ăn ghẹ trong thời kỳ mang thai
Dưới đây ĐẢO HẢI SẢN sẽ đưa ra một số lưu ý mà mẹ bầu cần biết khi ăn ghẹ để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và thai nhi:
– Mẹ không nên ăn ghẹ để lâu. 2 giờ sau chế biến nếu để ghẹ ở nhiệt độ thường thì mẹ không nên ăn nữa.
– Mẹ nên ăn ghẹ đã chế biến trong ngày, nếu ăn ghẹ qua đêm rất dễ gây lạnh bụng và các tình trạng rối loạn tiêu hoá khác.
– Nếu mẹ bầu đang bị cảm, ho, sốt hay hệ tiêu hoá không ổn định thì nên tránh xa ghẹ cũng như các loại đồ tanh khác.
Thành phần sắt có trong ghẹ là một ưu điểm của thực phẩm này đối với mẹ bầu
– Mẹ mắc các bệnh như huyết áp không ổn định, có hàm lượng cholesterol cơ thể cao hay tiểu đường thai kỳ thì nên hạn chế tối đa việc ăn ghẹ.
– Bà bầu ăn ghẹ tốt không thì mẹ đã biết nhưng mẹ cũng không nên ăn quá nhiều. Hàm lượng ghẹ hợp lý được khuyến cáo cho mẹ bầu sử dụng là 200gr thịt ghẹ.
Mẹ không nên ăn quá nhiều, lạm dụng thịt ghẹ sẽ làm tăng các nguy cơ mắc các bệnh đã liệt kê bên trên. Với liều lượng hợp lý thì hấp thụ dưỡng chất từ ghẹ lại đảm bảo an toàn cho cơ thể mẹ trong thời gian thai kỳ này.
Xem Thêm : Cách làm bánh Parfait Cherry với Chocolate Muesli
– Mẹ tránh dùng trà hay quả hồng cả trước và sau khi ăn ghẹ để tránh bị tiêu chảy và các bệnh rối loạn tiêu hoá khác.
– Các mẹ bầu dị ứng với hải sản hay thường gặp các triệu chứng như buồn nôn, khó thở, đầy bụng, đau đầu chóng mặt, mẩn ngứa, tụt huyết áp,.. thì tuyệt đối tránh xa các món ăn có chứa ghẹ cũng như các loại hải sản khác để đảm bảo sức khoẻ nhé.
Mách mẹ cách chọn ghẹ tươi ngon, chắc thịt
Để chọn được những con ghẹ ngon thì mẹ bầu cần chú ý những bí quyết sau:
– Mẹ nên chọn những con ghẹ có vỏ xanh vì thịt của loại này sẽ chắc và ngọt hơn các loại ghẹ hoa, ghẹ đỏ hay ghẹ chấm.
– Những con ghẹ có yếm nhỏ và dài thường là ghẹ đực sẽ chứa nhiều thịt hơn. Ghẹ cái thì phần yếm sẽ to hơn và nếu yếm khít với phần ức ghẹ thì đây là con ghẹ chưa sinh sản nhiều, thịt sẽ ngon hơn.
– Mẹ nên mua ghẹ vào những ngày đầu hoặc cuối mỗi tháng. Thời điểm giữa tháng là lúc ghẹ đang lột vỏ, khi lấy thịt ghẹ thường rất nhạt và nhão, ăn không ngon.
– Bà bầu ăn ghẹ được không? Thì được nhưng mẹ nên chọn ghẹ tươi sống. Để kiểm tra ghẹ có đang ở tình trạng tươi sống và chắc thịt không thì mẹ nên lật con ghẹ và ấn vào phần phía trên yếm ghẹ. Nếu phần ức ghẹ này lõm xuống thì con ghẹ đấy không còn tươi ngon nữa.
– Về kích thước ghẹ thì mẹ nên chọn những con vừa phải thì sẽ cho thịt chắc hơn các con ghẹ to.
Gợi ý một số món ăn cho mẹ bầu trong thai kỳ
– Món ghẹ hấp bia
+ Mẹ chuẩn bị: 500g ghẹ, 4 nhánh sả, 2 quả chanh, 3 lá chanh, 1 củ gừng, 1 lon bia, 50g sữa đặc, 50g đường, 15g muối, ớt
+ Mẹ sơ chế sạch ghẹ đã mua để cho ráo nước. Mẹ đập dập sả và thái thành các sợi dài. Mẹ đổ bia vào nồi đun rồi đặt khay hấp lên đồng thời rải sả vào cho ghẹ lên trên cùng. Đậy nắp lại và đợi trong vòng 20 phút.
+ Chanh mẹ cần gọt bỏ phần vỏ rồi thái thành từng múi cau. Mẹ cho các gia vị còn lại cùng chanh vào xay nhuyễn để làm nước chấm.
+ Sau 20 phút, ghẹ đã chín đều thì mẹ có thể lấy ra đĩa để thưởng thức cùng nước chấm chua cay rồi.
– Món ghẹ sốt me
+ Mẹ chuẩn bị: 1kg ghẹ. 100g me chín, 200g bột chiên giòn, 1 thìa bột năng, tỏi, 4 củ hành tím, ớt.
+ Khi mua ghẹ về thì mẹ sơ chế bằng cách gỡ phần yếm rồi dùng các dụng cụ để chà sạch bụi bẩn ở phần càng ghẹ và bụng,.. Mẹ cần tháo phần mai đồng thời vứt bỏ miệng và phổi của con ghẹ rồi dùng kéo cắt đôi con ghẹ ra. Sau đó mẹ cho nước sôi vào ngâm ghẹ. Trong lúc đợi thì dầm me và lọc lấy nửa bát nước cốt. Cho các gia vị đã chuẩn bị vào khuấy đều để làm nước sốt me. Lúc này mẹ ướp ghẹ cùng nước sốt me, có thể đập dập phần càng để nước sốt ngấm vào thịt ghẹ.
+ Ở phần thịt thì mẹ những cùng bột năng và chiên lên đến khi ghẹ chuyển sang màu đỏ.
+ Băm tỏi, hành tím và ớt rồi cho vào dầu nóng để phi thơm đồng thời cho hỗn hợp nước sốt me vào cùng. Khi sôi thì cho thêm gia vị cho vừa miệng, đảo đều cho thêm bột năng hoặc bột sắn dây cho nước dùng sánh thêm. Cuối cùng mẹ cho ghẹ vào đảo đều cùng nước sốt me rồi cho ra đĩa để thưởng thức.
Những con ghẹ có yếm nhỏ và dài thường là ghẹ đực sẽ chứa nhiều thịt hơn
Những loại hải sản như tôm cua ghẹ vốn nhiều dưỡng chất khác nhau rất tốt cho sức khỏe, điển hình như ghẹ cung cấp một lượng canxi, omega-3 và vitamin cho mẹ. Tuy nhiên mẹ không nên ăn quá nhiều, nên bổ sung thêm những thực phẩm khác để cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể.
Trên đây là một số thông tin mà ĐẢO HẢI SẢN gửi đến các mẹ bầu. Hy vọng với bài viết này, các bà mẹ sẽ trả lời được thắc mắc bà bầu ăn ghẹ được không. Chúc mẹ có một thai kỳ khỏe mạnh
- Giao hàng nhanh chóng
- Đổi trả miễn phí nhanh chóng
- Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng
- Nguồn hải sản phong phú với hơn 300 loại.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Ẩm thực
