Muối kiến vàng là đặc sản trứ danh vùng đất cao nguyên nhất là Gia Lai. Đúng như tên gọi, muối được chế biến từ xác những con kiến vàng thường làm tổ trên cây cao cùng một một số loại gia vị khác như muối, ớt, lá then len,…
- Những món ăn bạn phải thử để cảm nhận hết tinh hoa ẩm thực Đài Loan
- Gỏi cá Mai Nha Trang: TOP 13 địa chỉ ăn ngon nổi tiếng đông khách nhất
- Bánh mì Chất Đà Nẵng – phố biển Nguyễn Văn Thoại khách du lịch ăn đầy
- Gợi ý bữa cơm cho gia đình chỉ với 80.000 đầy đủ dưỡng chất
- Muốn thưởng thức trọn vẹn ẩm thực Bỉ thì không thể bỏ qua 6 món này
Quá trình làm loại muối này không khó nhưng cần sự tỉ mỉ từ khâu làm sạch kiến cho đến khi trộn nguyên liệu.
Bạn Đang Xem: Loại muối lạ làm từ con kiến ở Gia Lai, giá 1 triệu/kg mua siêu khó
Ngoài ra, cách bắt kiến của người dân bản địa khá hay, đôi lúc hài hước. Họ phải dùng cây sào dài khều tổ kiến từ trên cây xuống, cho nguyên cả tổ kiến vào cái thau nhôm.
Xem Thêm : Hướng dẫn cách làm nước chấm cá lóc nướng ngon nhất
Sau đó, người dân giũ bỏ hết rác lá, chỉ lấy con kiến và trứng kiến. Phần con kiến và trứng kiến mang về cho vào chảo rang đến khi khô, chín thơm.
Ớt và muối hột phải được đong đếm đúng tỉ lệ trước khi trộn vào để tạo nên hương vị cân bằng, độc đáo.
Thứ đặc sản này không những ngon mà còn có thành phần dinh dưỡng khá cao, cung cấp từ 42% – 67% đạm và 28 loại axit amin cần thiết cho cơ thể.
Xem Thêm : Bánh bột lọc Huế – Cách làm bánh ngon chuẩn vị đất Huế
Muối kiến vàng khi ăn với bò một nắng, nộm, gỏi trộn, thịt gà nướng,… sẽ tạo nên hương vị vô cùng tuyệt hảo.
Trên thị trường, muối kiến vàng hiện đang có giá trên 350 nghìn đồng/kg, thậm chí có nơi bán với giá 1 triệu đồng/kg.
Muối kiến vàng có thể dùng thay thế cho muối ớt, chấm ăn kèm với nhiều món khác nhau, nhưng ngon nhất là chấm với các loại thịt nướng.
Theo Trí Thức Trẻ
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Ẩm thực