Lưỡi bò là một món ăn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể của con người. Chính vì vậy mà lưỡi bò được nhiều người chọn để nấu thành những món ăn khác nhau trong bữa cơm hằng ngày. Sau đây là một số cách chế biến lưỡi bò hấp dẫn tại nhà, bạn tham khảo nhé.
1. Xào tỏi tây – Cách chế biến lưỡi bò thơm ngon
Xem Thêm : Cục Than Bistro: Khám phá ‘ẩm thực Âu cho người Việt’ cực hấp dẫn
Nguyên liệu:
Bạn Đang Xem: 7 cách chế biến lưỡi bò ngon khó cưỡng dễ làm tại nhà
- Lưỡi bò
- Tỏi
- Cần tây
- Gia vị: muối, mì chính, mỡ heo
Cách chế biến lưỡi bò xào với tỏi tây:
- Làm sạch lưỡi bò mua về. Cần tây và tỏi tây rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 3cm.
- Cho khoảng nửa nồi nước vào đun sôi rồi cho lưỡi bò vào chần sơ qua khoảng 30 đến 60 giây cho lưỡi bò vào chần sơ qua rồi tắt bếp.
- Lấy dao cạo sạch lớp màng trắng bên ngoài lưỡi Lấy muối hạt to xát quanh lưỡi cho bớt mùi hôi, sau đó rửa sạch lại rồi thái thành từng miếng mỏng khoảng 1mm.
- Cho 1 thìa mỡ heo vào chảo đun nóng, sau đó đổ lưỡi bò với nửa thìa muối vào đảo đều khoảng 5 – 7 phút.
- Cuối cùng bạn cho cần tây với tỏi tây vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và nửa thìa mì chính, đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.
Cách chế biến lưỡi bò xào tỏi tây
2. Sốt cay – Công thức nấu lưỡi bò hấp dẫn
Xem Thêm : Cục Than Bistro: Khám phá ‘ẩm thực Âu cho người Việt’ cực hấp dẫn
Nguyên liệu:
Bạn Đang Xem: 7 cách chế biến lưỡi bò ngon khó cưỡng dễ làm tại nhà
- Lưỡi bò
- Dầu oliu
- Bắp cải
- Hành tây
- Rau mùi
- Gia vị: tiêu, muối
Cách chế biến lưỡi bò sốt cay:
- Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi. Sau đó thả lưỡi bò vào nồi ninh trong 20 phút. Bỏ lưỡi bò và cắt phần mạch máu lớn bên dưới lưỡi bò. Rửa sạch và cắt lưỡi bò thành những miếng vuông nhỏ.
- Đổ dầu ô liu vào chảo và đặt lên bếp. Khi dầu nóng, cho lưỡi bò vào, nêm chút muối và tiêu. Khi xào trên bếp, lưỡi bò sẽ tiết ra nhiều nước và chuyển sang màu nâu.
- Khi lưỡi bò chuyển sang màu nâu sẫm. Nêm nếm thêm muối tiêu cho vừa ăn. Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước sốt cay. Đổ vào chảo, hạ lửa nhỏ và nấu trong khoảng 20 phút.
- Sau 20 phút, nước sẽ cạn và lúc này bạn có thể lấy món ăn ra để thưởng thức.
3. Chấm sốt – Nấu món ăn thơm ngon từ lưỡi bò
Xem Thêm : Cục Than Bistro: Khám phá ‘ẩm thực Âu cho người Việt’ cực hấp dẫn
Nguyên liệu:
Bạn Đang Xem: 7 cách chế biến lưỡi bò ngon khó cưỡng dễ làm tại nhà
- Lưỡi bò
- Hành tây, cà rốt
- Cần tây, tỏi băm
- Bơ, nho khô, hạnh nhân
- Giấm rượu vang trắng
- Bột cà chua
- Gia vị thông dụng
Cách chế biến lưỡi bò chấm sốt:
- Thả lưỡi bò vào nồi nước cùng với hành tây + cà rốt + cần tây + một chút tiêu rồi đun đến khi mềm. Sau đó vớt lưỡi ra, để nguội.
- Đun nóng bơ trên chảo cho đến khi tan chảy, sau đó cho hành tây cắt hạt lựu vào. Cho nho khô và hạnh nhân vào chảo nóng.
- Khi hạnh nhân chuyển sang màu vàng, cho giấm + tương cà chua + rượu vào chảo, sau đó khuấy đều hỗn hợp. Thêm muối và hạt tiêu vào hỗn hợp nước sốt.
- Lưỡi bò sau khi nguội, thái miếng mỏng rồi rưới nước sốt đã pha lên trên rồi thưởng thức món ăn
4. Hầm hạt sen – Chế biến món lưỡi bò bổ dưỡng
Xem Thêm : Cục Than Bistro: Khám phá ‘ẩm thực Âu cho người Việt’ cực hấp dẫn
Nguyên liệu:
Bạn Đang Xem: 7 cách chế biến lưỡi bò ngon khó cưỡng dễ làm tại nhà
- Lưỡi bò
- Táo đỏ
- Hạt sen
- Gia vị thông dụng
Cách chế biến lưỡi bò hầm với hạt sen:
- Lưỡi bò làm sạch và cạo bỏ lớp váng bên ngoài, thái miếng vừa ăn, ướp với chút nước mắm + tiêu + bột ngọt + giấm trong vòng 30 phút.
- Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, thái khúc. Táo đỏ ngâm nước lạnh khoảng 10 phút rồi rửa sạch.
- Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đun nóng rồi đổ lưỡi bò vào xào cho săn lại thì cho hành tây vào xào cùng.
- Chuẩn bị một thau hoặc nồi lớn, cho 1 lít nước vào, cho lưỡi bò vào hầm với lửa nhỏ khoảng 45 phút hoặc một tiếng.
- Khi lưỡi bò mềm, cho hạt sen vào nấu khoảng 10 phút, cho táo đỏ vào, đợi sôi lại thì tắt bếp.
5. Xào tỏi dứa – Cách làm món lưỡi bò chuẩn vị
Xem Thêm : Cục Than Bistro: Khám phá ‘ẩm thực Âu cho người Việt’ cực hấp dẫn
Nguyên liệu:
Bạn Đang Xem: 7 cách chế biến lưỡi bò ngon khó cưỡng dễ làm tại nhà
- Lưỡi bò
- Dứa
- Bột năng
- Hành tây, rau cần
- Ngò, rau mùi, hành lá
- Tỏi, hành khô
- Gia vị thông dụng
Cách chế biến lưỡi bò xào với tỏi dứa:
- Ướp lưỡi bò với nửa phần hành tỏi băm nhỏ + nửa thìa cà phê bột ngọt + nửa thìa cà phê tiêu bột + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê nước mắm.
- Xào với 3 thìa dầu ăn, phần hành tỏi băm nhỏ còn lại với nửa thìa ớt bột hoặc bột điều để nước dùng bò xào dứa thêm hấp dẫn.
- Cho lưỡi bò với hỗn hợp nước xốt vào xào nhanh tay trong 3 phút trên lửa lớn, khi lưỡi bò vừa chín tới, trút thịt bò ra đĩa, để lại một ít dầu trong chảo.
- Cho dứa, cần tây vào xào nhanh tay, để lửa lớn, nêm 1 thìa cà phê bột nêm với thìa cà phê bột ngọt cho vừa miệng rồi cho hành tây vào xào thêm 30 giây. .
- Khi thấy các nguyên liệu vừa chín tới thì trút đĩa lưỡi bò vào, đổ bát bột năng đã hòa tan nước ở trên vào, tiếp tục đảo nhanh tay.
- Cho hành lá, ngò gai cùng ½ thìa cafe tiêu bột vào, tắt bếp, đảo thêm vài lần, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc 1 thìa cafe dầu ăn lên trên mặt món xào.
Xem Thêm : Cách nấu chân giò hầm măng khô ngon không phải ai cũng biết
Cách chế biến lưỡi bò xào tỏi dứa
6. Hầm bia – Nấu món lưỡi bò ngon khó cưỡng
Xem Thêm : Cục Than Bistro: Khám phá ‘ẩm thực Âu cho người Việt’ cực hấp dẫn
Nguyên liệu:
Bạn Đang Xem: 7 cách chế biến lưỡi bò ngon khó cưỡng dễ làm tại nhà
- Lưỡi bò
- Bia
- Muối / giấm
- Gia vị thông dụng
Cách chế biến lưỡi bò hầm bia:
- Thả lưỡi bò vào nồi nước sôi, có pha chút dấm hoặc muối. Đun sôi khoảng vài phút rồi vớt ra để cạo bớt lông. Sau đó dùng dao cắt bỏ hết lớp da trắng bên ngoài.
- Chia lưỡi bò thành 3-4 miếng. Ướp miếng lưỡi bò với muối, tiêu, chút đường và hành tỏi. Cất lưỡi bò trong tủ lạnh vài giờ cho ngấm gia vị.
- Cho dầu ăn vào nồi rồi cho miếng lưỡi bò vào chiên cho cháy bề mặt. Sau đó đổ một ít bia và nước ướp lưỡi bò vào nồi, đậy nắp lại và đun nhỏ lửa. Khoảng 2 giờ, thịt chín mềm.
- Lấy lưỡi bò ra, thái miếng mỏng, đặt trên đĩa. Trong khi đó, nước dùng được đun sôi trên lửa lớn để cho hơi nước bốc hơi. Nhớ không đậy vung và cũng nhớ nấu cho đến khi nước sốt vừa sệt lại nhưng vẫn không bị mặn.
- Đổ nước sốt lên thịt lưỡi đã thái.
7. Trộn gừng tỏi – Chế biến lưỡi bò ngon độc lạ
Xem Thêm : Cục Than Bistro: Khám phá ‘ẩm thực Âu cho người Việt’ cực hấp dẫn
Nguyên liệu:
Bạn Đang Xem: 7 cách chế biến lưỡi bò ngon khó cưỡng dễ làm tại nhà
- Lưỡi bò
- Riềng
- Hành tím, tỏi
- Tiêu, hành lá
- Nước dừa xiêm
Cách chế biến lưỡi bò trộn với gừng tỏi:
- Lưỡi bò cạo sạch, cho vào nồi nước sôi luộc khoảng năm phút thì vớt ra.
- Cho nước dừa xiêm vào nồi, thêm khoảng 2 chén nước rồi cho tất cả các gia vị trên vào đun sôi.
- Cho lưỡi bò vào, nêm chút muối và đường, đừng nêm mặn quá vì sau còn nêm nước mắm với lẩu bò. khi nấu lưỡi bò thì vặn với lửa nhỏ.
- Khi lưỡi mềm, vớt ra để nguội, thái thành từng lát mỏng, cho vào bát trộn với gừng + nước mắm + tỏi + ớt và dầu ăn, đậy nắp lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Đợi khoảng 1 ngày là có thể dùng.
Cách chế biến lưỡi bò trộn gừng tỏi
Lưỡi bò là một món ăn ngon và cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn đã biết cách sơ chế lưỡi bò? Trên đây là một số cách chế biến lưỡi bò cực kỳ hấp dẫn tại nhà, hy vọng bạn có thể chọn cho mình công thức phù hợp với khẩu vị.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Ẩm thực
