Muối kiến vàng là đặc sản trứ danh vùng đất cao nguyên nhất là Gia Lai. Đúng như tên gọi, muối được chế biến từ xác những con kiến vàng thường làm tổ trên cây cao cùng một một số loại gia vị khác như muối, ớt, lá then len,…
- Giải nhiệt ngày hè cùng với loạt BINGSU & TOAST thơm ngon, đẹp mắt nhất khu Tân Bình
- Lưu ngây 13 địa chỉ ăn Cơm tấm Phú Quốc ngon chất lượng giá bình dân
- Tiệm BÁNH ĐÚC NÓNG HỔI VỪA THỔI VỪA ĂN trong con hẻm nhỏ ở Phú Nhuận
- Ôm cua hết đường Trường Sa, phát hiện quán bình dân chuyên món Nhum & cá trích siêu mê
- Bạch tuộc nướng làm món gì ngon? Hướng dẫn 2 món bạch tuộc nướng đơn giản
Quá trình làm loại muối này không khó nhưng cần sự tỉ mỉ từ khâu làm sạch kiến cho đến khi trộn nguyên liệu.
Bạn Đang Xem: Loại muối lạ làm từ con kiến ở Gia Lai, giá 1 triệu/kg mua siêu khó
Ngoài ra, cách bắt kiến của người dân bản địa khá hay, đôi lúc hài hước. Họ phải dùng cây sào dài khều tổ kiến từ trên cây xuống, cho nguyên cả tổ kiến vào cái thau nhôm.
Xem Thêm : Thưởng thức ẩm thực tại nhà hàng YG Republique trên đảo Jeju
Sau đó, người dân giũ bỏ hết rác lá, chỉ lấy con kiến và trứng kiến. Phần con kiến và trứng kiến mang về cho vào chảo rang đến khi khô, chín thơm.
Ớt và muối hột phải được đong đếm đúng tỉ lệ trước khi trộn vào để tạo nên hương vị cân bằng, độc đáo.
Thứ đặc sản này không những ngon mà còn có thành phần dinh dưỡng khá cao, cung cấp từ 42% – 67% đạm và 28 loại axit amin cần thiết cho cơ thể.
Xem Thêm : Câu chuyện u mê kem úp ngược Dairy Queen với chương trình MUA 1 TẶNG 1 tại AEON MALL TÂN PHÚ
Muối kiến vàng khi ăn với bò một nắng, nộm, gỏi trộn, thịt gà nướng,… sẽ tạo nên hương vị vô cùng tuyệt hảo.
Trên thị trường, muối kiến vàng hiện đang có giá trên 350 nghìn đồng/kg, thậm chí có nơi bán với giá 1 triệu đồng/kg.
Muối kiến vàng có thể dùng thay thế cho muối ớt, chấm ăn kèm với nhiều món khác nhau, nhưng ngon nhất là chấm với các loại thịt nướng.
Theo Trí Thức Trẻ
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Ẩm thực